バーの道具選びで迷っていませんか。カクテルに必要なシェーカーやグラス、ストレーナーなど、揃えるべきバーツールは意外と多く、選び方次第で仕上がりや味に大きな差が出ることをご存じでしょうか。

 

特にこれから開業を考えている方や、自宅で本格的に楽しみたいという方にとって「何を優先して揃えるべきか」「業務用と家庭用でどう違うのか」といった点は、最初の大きな壁です。在庫や配送料、返品対応、ショップの保証体制など、見るべきポイントは山ほどあります。

 

店舗開業の準備には、数十点に及ぶ道具が必要となり、その中にはml単位で容量管理が必要なアイテムも含まれます。放置すると、必要のない用品を買ってしまい後悔したり、道具が揃わず思い通りの演出ができなかったりと、時間とコストのロスにつながることも。

 

この記事では、バーツールの構成や用途別の選び方や、ショップのサポート体制までを専門的な視点で徹底解説。最後まで読むことで、あなたに最適な道具構成を無駄なく揃える具体策が見えてきます。今すぐ読み進めて、理想のバー環境を確実に整えていきましょう。

バーの道具の名前と役割を一挙紹介

カクテル作成に必須なバー道具とは？用途と正しい使い方

 

バーでカクテルを作るためには、単にお酒を注ぐだけではなく、道具の使い方とその意味を正しく理解することが重要です。なかでもシェーカー、メジャーカップ、バースプーンは、初心者が最初に手に取るべき三種の神器ともいえる存在です。それぞれの使い方には理由があり、正しく使うことでカクテルの味や仕上がりが大きく変わります。

 

まず、シェーカーはリキュールやジュースなど複数の材料を混ぜ合わせて冷却しながら攪拌する道具です。単なる混合ではなく、材料の温度を下げつつ、空気を含ませて柔らかな口当たりを作る意味も含まれています。一般的には3ピース型とボストン型の2種類があり、前者は初心者向け、後者はプロが使うことが多いです。3ピース型は構造が分かりやすく、初心者が家庭で扱うには十分な性能を持っています。

 

メジャーカップは材料を正確に計量するためのツールであり、味の再現性を担保するために欠かせません。カクテルの味はわずかな分量の違いでバランスが崩れるため、ml単位の正確な計量が必要です。特に家庭用や業務用で使用されるものには30mlと45mlの目盛りが付いたものが主流で、ステンレス製のものは耐久性にも優れています。

 

バースプーンは攪拌やリキュールの注入、果物を潰すなど多目的に使用される道具です。柄が長く、スパイラル構造になっていることで、混ぜる動作が滑らかになり、グラスの中で材料が均等に混ざります。また、スプーンの裏面でマドラー代わりに使えるものもあり、使用頻度は非常に高いです。

 

最初に揃えるべき道具としては、シェーカーとメジャーカップが最優先で、次にバースプーンという順序が適切です。

 

購入先については、バー用品専門店やカクテル用品専門店、または業務用通販サイトが信頼性・在庫の豊富さ・返品対応の面でも優れています。最近では、大手総合ECサイトでも取り扱いが増えており、価格比較やレビュー確認が容易にできる点もメリットです。

 

道具を揃える際には、単に価格や見た目だけで選ばず、自分のスキルレベルや目的に合わせて道具を選ぶことが大切です。初心者が失敗しないためには、複数の道具が揃ったカクテル道具一式のスターターセットを購入するのも良い選択肢です。

 

道具を使う目的を理解し、それぞれの正しい使用方法を知ることは、美味しいカクテルを作るための第一歩です。そして、道具に対する理解が深まるほど、カクテル作りはよりクリエイティブで楽しい体験へと変わっていきます。

 

バーの主要な道具一覧

 

バー道具には聞きなれない名前が多く、初心者にとっては混乱の原因になります。そこで、主要なバー用品を名称ごとに整理し、それぞれの機能や選び方を丁寧に解説します。

 

シェーカー、メジャーカップ、バースプーン、ストレーナー、ジガー、ミキシンググラス、マドラーなどといった、道具の名前を示す用語はカクテルレシピや店舗サイトでも頻繁に使われており、意味を知らなければ商品選びもスムーズに進みません。

 

以下の一覧で代表的な道具を整理します。

 

道具名	主な用途	初心者向けポイント
シェーカー	材料の混合・冷却	3ピース型が扱いやすく、1000円前後から入手可能
メジャーカップ	材料の正確な計量	30ml/45mlなど基本タイプを選び、誤差が少ないものを推奨
バースプーン	攪拌・注入・潰しなど多目的に使用	柄が長く滑りにくい構造が望ましい
ストレーナー	シェイク後の材料の漉し取り	ボストンシェーカーとセットで使われることが多い
ミキシンググラス	ステア用カクテルの混合用グラス	厚みのある耐熱性タイプがおすすめ
マドラー	果物やミントの潰し用	バースプーンと兼用するか、専用のものを選ぶ

 

初心者が悩むポイントとして、見た目が似ている道具の違いが挙げられます。例えばジガーとメジャーカップは同じ用途でも形状が異なり、ジガーは装飾性が高く欧米製が主流ですが、日本ではメジャーカップのほうが普及しています。

 

また、サイズや素材も選び方に直結します。たとえば、シェーカーはステンレス製が多いですが、最近ではガラス製のハイブリッドタイプも登場しています。重さや振りやすさ、洗いやすさなど、使い勝手も選定基準の一部です。

 

バー用品を買う際に、「名前が分からないから適当に選んでしまった」「思っていた用途と違った」といった失敗を防ぐためにも、購入前に名称と機能を照らし合わせておくことが重要です。とくに初心者は、バー用品専門店の店舗や通販サイトを活用し、画像付きで仕様を確認しながら選ぶと失敗が少なくなります。

 

道具の名前を正確に覚えておくことは、実際の使い方の理解にも直結し、ひいてはより美味しく魅力的なカクテルを生み出すことにもつながります。

 

バーテンダーの道具一式と家庭用・プロ仕様のツール比較

バーテンダーに必要な基本アイテム10選

 

バーテンダーとして本格的にカクテルを提供するには、道具一式の整備が欠かせません。特にプロの現場で用いられている道具は、家庭用のものと比べて耐久性や精度に大きな違いがあります。ここでは、現場でも使用される代表的なバーツールを10点厳選し、名称、用途、使い方を詳しく解説します。

 

1つ目はシェーカーです。材料を冷却しながら混ぜるための道具で、カクテルの風味や香りを左右します。一般的には3ピース型（ボディ・ストレーナー・キャップ一体型）が主流で、金属製の業務用は氷との相性が良く、冷却力が高いとされています。

 

2つ目はメジャーカップ。30mlと45ml、もしくは15mlと30mlの二口仕様が定番です。誤差のない計量ができるよう、目盛り付きや滑りにくい形状がプロ向けとして人気です。

 

3つ目はバースプーン。混ぜる以外にも、層を作るプースカフェスタイルや、すりつぶしにも使用される多用途な道具です。柄の長さやスパイラル状のねじれ具合で攪拌の効率が変わります。

 

4つ目はストレーナー。シェーカーでシェイクした後に氷を残して注ぐフィルターとして使います。業務用ではスプリングがしっかりと巻かれており、安定感があります。

 

5つ目はミキシンググラス。ステアで作るカクテルに用いられる耐熱ガラス製で、内容量は500ml前後が一般的。透明度の高いガラス製を使うことで色の確認がしやすく、バーの演出にも役立ちます。

 

6つ目はマドラー。ドリンクを軽く混ぜるための道具で、素材はステンレスが主流。店舗によってはロゴ入りを採用していることもあります。

 

7つ目はジガー。メジャーカップの別称ですが、特に海外製のバーツールブランドではジガーという名称で統一されていることも多く、プロはこの呼称をよく使用します。

 

8つ目はピック。フルーツやオリーブを添える際に用い、華やかさと実用性を兼ね備えた小道具です。使い捨てとリユース可能なタイプがあり、店舗ごとの衛生管理にも配慮が必要です。

 

9つ目はアイストング。氷を掴むだけでなく、ガーニッシュ（飾り）をつまむ場面でも活用されます。ステンレス製で滑りにくい加工がされているものが選ばれています。

 

10点目はカクテルグラス各種。マティーニグラス、オールドファッションドグラス、ハイボールグラスなどがあり、それぞれ適したカクテルに用いることで見た目と味の完成度が向上します。

 

これら10点のバーツールは、プロの現場ではすべて揃えて使い分けるのが基本です。初心者の場合は、まずシェーカー・メジャーカップ・ストレーナーの3点から始め、徐々に揃えていくのが現実的です。

 

業務用と家庭用の違いとは？導入目的に合わせた選び方

 

バーツールは同じように見えても、業務用と家庭用ではその設計思想から使い勝手まで大きく異なります。特に重要なのは、耐久性、素材、精度、価格帯の違いです。ここでは数値比較や目的別のおすすめを交えながら、最適な道具選びの判断基準を解説します。

 

まず耐久性においては、業務用は連日の使用を想定して作られているため、ステンレスSUS304などの高耐久素材を採用しています。家庭用の安価な製品では、メッキが剥がれやすかったり、洗浄後にサビが出るケースもあります。

 

次に精度。メジャーカップやジガーの目盛りがミリ単位で明記されているのは業務用製品の特徴であり、誤差がカクテルの味に直結するバーではこの点が重要視されます。家庭用は概ね大まかな計量で許容されているため、グラム単位での正確性には欠けます。

 

さらに、業務用では多くの場合、同一ブランドで統一することで手入れのしやすさやデザイン性も保たれます。これに対して家庭用はバラバラのセット購入が主流で、見栄えに一貫性がないこともしばしばです。

 

導入目的が本格営業であるなら、初期費用を惜しまず業務用を選ぶべきです。長期的には修理対応や補修部品の入手しやすさという点でも優位性があります。一方、自宅でカクテルを楽しむためであれば、手軽に使える家庭用を選び、必要に応じて一部をグレードアップする形が現実的です。

 

用途に応じて機能・価格・耐久性を整理し、無理のない範囲で本格的な器具を揃えることで、満足度の高いバータイムが実現できます。

 

バー用品の購入チャネルの選び方

バー用品を選ぶ際、信頼性の高い購入先を選定することは、長期的な満足度やコストパフォーマンスに直結します。以下では、購入チャネルごとのメリット・デメリット、そして失敗しないための店舗選びのポイントについて詳しく解説します。

 

専門店・ネットショップ・実店舗の違いとメリット

 

バー用品を購入する際には、購入チャネルごとの特徴を理解することが重要です。以下に、専門店、ネットショップ、実店舗のそれぞれのメリットとデメリットを示します。

 

購入チャネル	メリット	デメリット
専門店	専門的な知識を持つスタッフによるアドバイスが受けられる。	店舗数が限られているため、アクセスが難しい場合がある。
ネットショップ	自宅から手軽に購入でき、品揃えが豊富。	実物を確認できないため、商品選定に不安がある場合がある。
実店舗	実際に商品を手に取って確認できる。	商品の種類が限られている場合がある。

 

購入チャネルを選ぶ際には、自身のニーズや状況に合わせて最適な方法を選択することが重要です。例えば、専門的なアドバイスを求める場合は専門店、手軽さを重視する場合はネットショップ、実物を確認したい場合は実店舗が適しています。

 

買い物で失敗しないための店舗選び・返品保証・アフター対応

 

バー用品を購入する際には、店舗選びやアフターサポートの体制を確認することが重要です。

 

以下に、失敗しないためのチェックポイントを示します。

 

1. 返品・交換ポリシーの確認：購入前に返品や交換の条件を確認し、万が一の商品不良やサイズ違いに対応できるかを確認します。
2. 保証期間の確認：商品の保証期間や保証内容を確認し、長期的な使用に安心感を持てるかを確認します。
3. アフターサポートの体制：購入後の問い合わせ対応や修理対応など、アフターサポートの体制が整っているかを確認します。
4. レビューや評価の確認：他の購入者のレビューや評価を参考にし、信頼性の高い店舗かを判断します。
5. 店舗の実績や歴史の確認：長年の実績や歴史がある店舗は、信頼性が高い傾向があります。

 

これらのポイントを確認することで、購入後のトラブルを避け、安心してバー用品を購入することができます。特に、アフターサポートの体制が整っている店舗の場合、安心して購入することができます。

 

バーを開業するなら必須！備品リストと道具のチェックポイント

店舗開業に必要な道具一覧

 

バーを始める際に欠かせない道具には、主にカクテル調理に用いるツールと、衛生・提供に関わる備品が挙げられます。以下に主な道具を用途別に分類して紹介します。

 

バーツール・カクテル用品の一覧

 

• シェーカー：代表的な調理器具で、冷却と撹拌を同時に行うために使用。
• バースプーン：背の高いグラスに対応した撹拌用スプーン。
• ストレーナー：氷や果実片を取り除く濾し器。
• メジャーカップ（ジガー）：正確な分量測定のための計量器。
• ミキシンググラス：ステア技法でカクテルを作る際に使用。
• ペストル（マッシャー）：ミントや果物を潰すために使うツール。
• アイスクラッシャー：クラッシュアイスを用意するのに便利な小型機器。

 

これらは、プロのバーテンダーが使用する「バーテンダー道具一式」の基本構成にもなっており、必要に応じて個別購入やセット購入が可能です。初心者向けのスターターセットでは、10種類前後のアイテムがひとまとめになったものも多く見られます。

 

グラス類と提供用アイテム

 

• ロックグラス、カクテルグラス、ワイングラス、タンブラーなど、用途に応じた形状のグラスを揃えることが求められます。
• グラスラックやドリップマットは洗浄後の管理に便利で、作業効率の向上にもつながります。
• カトラリー（ナイフ、フォーク、スプーン）や小皿も、軽食を提供するスタイルなら必要不可欠です。

 

道具一式を揃える際には、用途別に優先順位を明確にすることが失敗を防ぐポイントです。業務用バー用品を取り扱う専門店では、リスト形式で推奨品を紹介してくれるケースもあるため、初めての開業時にはそれらを参考にすると効率的です。

 

おおまかな導入費用の目安（セット単位）

 

項目	導入の目安範囲	内容
バーツールセット	中級者向け：10～30点構成	シェーカー、メジャーカップ、バースプーンなど
グラス類	種類ごとに12個単位	ロック、タンブラー、カクテルなど用途別
小物備品	まとめ買いが主流	マット、ペストル、アイストングなど

 

数字ではなく「中級者向けセット」「種類ごとのまとめ単位」などを基準にすることで、自店のコンセプトにあった柔軟な調達が可能になります。

 

内装・厨房・カウンター周りの設備と備品

 

バーの営業に不可欠なのは、ドリンクや料理の提供に適した厨房設備と、快適な空間を演出するための内装設計です。どちらも来店客の満足度を大きく左右する要素であるため、戦略的な設計と選定が求められます。

 

厨房まわりに必要な設備

 

• 製氷機：安定した氷供給に必須。カクテルに欠かせないため、営業中の連続使用にも耐える業務用タイプが推奨されます。
• 冷蔵・冷凍ストッカー：果物、リキュール、ミキサー素材などの鮮度管理に必要。
• シンク（2槽式）：保健所の指導により、調理用と洗浄用の分離が求められます。
• 調理用コンロ（IHまたはガス）：料理やフードメニューを提供する場合に導入。
• 作業台（ステンレス）：カクテル調理や仕込みに便利な作業スペースを確保。

 

専門店や厨房機器のリースサービスを活用することで、無理のない設備導入が可能となります。

 

客席および演出設備

 

• バーカウンターとスツール：店舗の顔ともいえる要素であり、空間全体の印象を決定づけます。
• 棚・ボトルディスプレイ：酒類の陳列と在庫管理を兼ねた機能性重視の設計が必要。
• 照明設備：雰囲気づくりにおいて重要な役割を果たし、間接照明の導入も効果的です。
• POSシステム：注文・在庫管理・売上分析まで一括で行える便利なツールであり、キャッシュレス対応を行う店舗では導入必須とも言えます。

 

これらを導入する際には、店舗面積・コンセプト・予算帯を掛け合わせて考慮し、「絶対に必要なもの」と「あると便利なもの」に分けると選定がスムーズになります。

 

まとめ

バーの道具を選ぶ際は、単に見た目や手頃さだけで判断してしまうと、思わぬ不便や失敗につながることがあります。とくにカクテル作成に関わるシェーカーやストレーナー、メジャーカップなどの基本的なツールは、操作性や耐久性がパフォーマンスに直結します。プロの現場で求められる性能と、家庭での使いやすさには明確な違いがあるため、使用目的に応じた選定が欠かせません。

 

また、用品を購入する際には、信頼性の高いブランドを選ぶことも重要です。実績やサポート体制が整っている店舗から購入することで、万が一の不良や返品にも柔軟に対応できます。たとえば現在、道具の返品可否は販売店舗ごとに基準が異なり、事前確認を怠ると損失を被るケースも報告されています。

 

さらに、業務用と家庭用の道具は、素材や仕上げ、重量感、対応するグラスのサイズ感まで違いがあります。業務用シェーカーの多くはml単位での分量管理がしやすく、連続使用にも耐える構造が採用されています。一方、家庭用では洗いやすさや収納性を重視した製品が主流です。

 

今回紹介した内容をもとに、自分に合ったバーツール構成を見極めれば、無駄な出費を避け、長く愛用できる道具に出会えるはずです。見た目や流行にとらわれず、目的と使用頻度に合った選び方を意識することが、後悔しない道具選びの第一歩です。購入前の一手間が、あなたのライフを大きく左右することを忘れないでください。

よくある質問

Q.初心者がバー道具を揃える場合、最低限必要なアイテムは何ですか？
A.初心者が揃えるべきバー道具は、シェーカー、メジャーカップ、バースプーン、ストレーナー、グラスの5点が基本です。カクテル作りに必要な計量と混合を正確に行うため、メジャーカップとシェーカーは特に重要です。100均でも揃えられますが、耐久性や精度に不安があるため、通販でのセット購入が無難です。

 

Q.業務用と家庭用のバー道具はどこが違いますか？
A.業務用は耐久性と操作性に優れており、ステンレスの厚みや接合部の精度、計量の正確さが家庭用と大きく異なります。たとえば業務用のシェーカーは長時間の連続使用でも変形や液漏れが起きにくく、素材には18-8ステンレスなどの高耐久材が使われています。使用頻度や目的に応じた選定が重要です。

 

Q.バー用品を購入するならネットと実店舗どちらが安心ですか？
A.信頼性の面では、バーの分野に特化した専門通販サイトが高評価を得ています。実店舗ではサイズ感や材質を手に取って確認できる点が利点ですが、品揃えに限界があります。ネットショップでは全国配送や在庫情報が明確で利便性が高く、口コミによる事前確認も可能です。返品保証やサポート対応が明記されている店舗を選べば、ネットでも安心して購入できます。

 

Q.バーを開業する際に必要な道具と初期費用はどれくらいですか？
A.バー開業には、バーツール一式から冷蔵設備、グラス類、照明、POSレジなど合わせて約30〜50点の備品が必要になります。内装費を含まない道具類だけでも約10万円が平均的な目安とされ、小規模開業でも全体で30万円〜100万円前後の導入費用が想定されます。開業支援制度や補助金を活用すれば費用を抑えることも可能です。設備の導入前には保証内容やメンテナンス対応の有無も必ず確認しておくべきポイントです。

 

店舗概要

店舗名・・・BritishPub＆Bar The Cluriaune（ザ・クルラホーン）
所在地・・・〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-16-4 コンシュルジュ髙橋２F-C
電話番号・・・03-6279-2554